Reteta Saramura De Macrou La Cuptor Cu Ardei Si Rosii Coapte Retete Mancare De Peste
O simfonie a gusturilor mediteraneene se contopeste intr-o saramura de macrou la cuptor cu specific romanesc, bucati suculente de peste inoata intr-un amestec aromatic de rosii coapte, ardei capia copti, usturoi si condimente cu grija alese. Cu o explozie de iuteala subtila si prospetime adusa de ardei iuti, marar si patrunjel proaspat, aceasta delicatesa cu specific marinaresc iti va rasfata simturile intr-o calatorie culinara de neuitat, pofta buna la fiecare muscatura din acest festin marin pe care il poti intalni numai in bucataria romaneasca!
Aceasta saramura de peste la cuptor cu macrou va aduce o explozie de arome romanesti in farfurie si va fi un deliciu pentru iubitorii de peste, saramura de peste la cuptor este o modalitate delicioasa de a pregati macroul, iar combinatia de ingrediente promite 100% un gust bogat si aromat, ingredientele sunt pentru 2 portii de saramură de pește servita traditional cu mamaliguta, o reteta ideala in timpul postului cand este dezlegare la peste si in zile de sarbatoare cu preparate cu specific pescaresc.
Ingrediente saramura de peste
-2 pesti macrou de 400-500 g bucata
-800 g rosii coapte
-500 g ardei capia copti
-5 catei de usturoi
-1-2 ardei iuti
-1 lingurita sare
-1 lingurita piper macinat
-1 lingurita usturoi granulat
-1/4 legatura marar si patrunjel verde
Pregatirea pesteului
Spala si curata bine pestele macrou.Taie pestele pe jumatate pe lung si elimina sira spinarii.
Asaza bucatile de peste intr-o tava cu taietura in sus.
Condimenteaza usor cu sare, piper macinat si usturoi granulat si lasa pestii la odihnit 20 minute pentru a absorbi condimentele.
Pregatirea legumelor
Eu am avut ardei copti si rosii coapte la borcan, ambele preparate de casa.Pune ardeii capia si rosiile bine coapte pe gratarul incins sau intr-o tigaie.
Cand sunt coapte curata ardeii de coaja, cotor si seminte.
Curata rosiile de coaja si paseaza cu furculita pana la cotor.
Curata usturoiul apoi zdrobeste ca pentru mujdei.
Taie mararul si patrunjelul verde marunt.
Preparare saramura de peste la cuptor
Preincalzeste cuptorul la 180°C.Coace pestele in cuptor timp de aproximativ 40 de minute, sau pana cand macroul este frumos rumenit si bine gatit.
Pune deasupra usturoiul zdrobit.
Toarna deasupra rosiile coapte si pasate.
Asaza fasii de ardei copti peste tot.
Pune ardei iute crestat pe lung.
Presara verdeata taiata marunt.
Lasa saramura de macrou in cuptor 15 minute sa i se amestece aromele si sa se pastreze calda pana cand este gata mamaliga, pofta buna!
