Reteta Socata De Casa Naturala Retete Bauturi Si Sucuri Racoritoare Facute Acasa Cu Flori De Soc
Socata reteta suc de soc natural facut acasa, o bautura racoritoare traditionala romaneasca facuta de obicei in perioada lunilor Mai si Iunie prin fermentarea florilor de soc proaspete, cu apa, zahar, lamaie si putina drojdie cat sa porneasca procesul de fermentatie, foarte gustoasa si sanatoasa, delicioasa si aromata, dulce si parfumata, acidulata si alcoolizata, retete sucuri si bauturi racoritoare facute acasa. Ingredientele sunt pentru 10 litri de socată iar timpul de preparare este de 3-5 zile in functie de aciditatea si taria dorita, pentru o culoare si un gust mai interesant se poate adauga si putin zahar ars.
Ingrediente socata de casa
-12-15 flori de soc mari
-10 litri apă
-5 lămâi cu coaja subtire
-1 kg zahăr tos
-1 cub de drojdie proaspata mic 25 g
Mod de preparare socata
Cum se face socata urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-cum se procedeaza, intr-un borcan mai mare de 10 litri se pun toate ingredientele,
-se pune la inceput apa, apoi zaharul, drojdia si lamaile taiate feliute subtiri,
-se amesteca bine pana cand zaharul este complet dizolvat,
-la final se pun florile de soc proaspete si se amesteca,
-se acopera borcanul cu tifon, o farfurioara sau partial cu capac,
-timp de 3 zile se amesteca in socată de 2-3 ori pe zi,
-pana cand socata este gata dupa gustul fiecaruia, mai dulce si acidulata dupa 3 zile sau mai alcoolizata in a 5 zi,
-se strecoara in sticle de sticla si se pastreaza la frigider,
-drojdie se pune doar pentru pornirea mai rapida a fermentatiei,
-daca nu se pune drojdie o sa iasa un suc neacidulat si nealcoolizat,
-eu am pastrat socata si in sticle de sampanie timp 1-2 ani si am servit-o ca șampanie sau vin spumant si a fost un deliciu,
-socul foarte bun pentru sanatate, in cure si diete de slabit si detoxifiere, pentru constipatie, in bolile pulmonare, etc.
Alte retete traditionale romanesti, retete de sucuri si bauturi aici, retete pentru imunitate aici, retete bauturi alcoolice aici, retete bisericesti aici, multa sanatate!
