Reteta Branza Din Lapte Facuta Acasa Retete Lactate Si Branzeturi De Casa
Branza de casa 100% naturala, foarte buna, gustoasa si sanatoasa, preparata foarte simplu, usor si rapid in doar 15 minute si acasa in bucatarie cu doar 2 ingrediente, lapte si lamaie, numita si branza paneer indiana, o branza dulce fara sare. Nu se pune cheag sau alte chestii, daca se doreste mai grasa si mai cremoasa se poate adauga unt, iaurt sau smantana, daca se doreste sarata se poate adauga sare, daca se doreste colorata se poate adauga galbenusuri de ou, coaja de lamaie, suc de sfecla rosie, etc. Dar asa cum este se poate introduce si in alimentatia copiilor si a bebelusilor, sau in diverse cure si diete alimentare.
Ingrediente branza indiana paneer
-2 litri lapte proaspat
-1 lamaie mare
Mod de preparare branza de casa
Cum se face branza de casa urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-se alege dupa preferinta lapte gras sau lapte degresat, eu am folosit lapte gras de vaca procurat de la tarani,
-se pune laptele sa fiarba iar in acest timp se stoarce o lamaie mare si se strecoara,
-se pregateste un tifon si o strecuratoare,
-cand laptele incepe sa fiarba se opreste focul si se toarna zeama de lamaie in lapte amestecand continuu,
-dupa 30 secunde laptele se taie si se separa branza de zer, in loc de lamaie se mai poate pune otet,
-eu dau laptele in fiert, am vazut multe retete de branza de casa cu laptele doar incalzit, nu este chiar ok mai ales daca o sa manance si copii,
-se asaza tifonul peste strecuratoare si strecuratoarea intr-o craticioara,
-se toarna compozitia de lapte taiat in tifon si se scurge bine, branza o sa ramana in tifon iar zerul o sa curga in craticioara,
-zerul nu se arunca fiind foarte bun adaugat in diverse mancaruri si preparate culinare,
-se pune o greutate peste tifon pentru a presa branza, sau pur si simplu se lasa sa se scurga,
-dupa ce s-a racit, dupa aproximativ 2 ore branza se poate servi, se desface din tifon si se taie felii, sau se poate consuma si imediat dupa strecurare,
-este o gustare si un aperitiv proaspat foarte gustos, delicios si sanatos,
-cantitatea de zer se pune intr-o sticla si se pastreaza la rece pana la folosire, pofta buna!
