Reteta Jumari Si Untura De Porc Retete De Craciun
Reteta jumari de porc simple si untura de porc, retete si preparate culinare traditionale romanesti facute simplu si usor si acasa in bucatarie din slanina cruda sau sunca de porc curata fara multa carne, jumarile se gatesc rapid la ceaun pentru masa de Craciun, iar prin topirea grasimii rezulta untura care este foarte sanatoasa pentru gatit diverse mancaruri de casa.
Ingrediente jumari si untura de porc
-1,3kg slănină sau
șuncă de porc proaspata curata fara carne
-200ml apa
-1
lingurita de sare grunjoasa
Mod de preparare jumari de porc facute acasa
Cum se fac jumarile de porc si untura de porc urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-din ingredientele
enumerate mai sus rezulta un castron mare cu jumări si 1,2kg untură,
-slănina de porc se
taie bucati dupa preferinta mai mari sau mai mici,
-se pune apoi intr-un ceaun
si se aprinde focul,
-se adauga o ceasca de apa si se acopera ceaunul cu capac,
-se gateste slanina acoperita cu capac amestecand in ea periodic pana cand apa
scade si incepe sa se formeze untura,
-prin topirea grasimii rezulta untura,
dupa ce apa a scazut se continua gatirea fara capac pana cand jumările prind
putina culoare de prajit,
-se pot face dupa gustul fiecaruia, jumari mai bine prajite, rumenite si crocante, sau jumari mai albe si mai moi,
-se opreste focul si jumarile se scot cu o
paleta intr-un castron, se presara sare grunjoasa peste ele cat sunt calde si
se amesteca usor,
-untura rezultata se lasa putin sa se racoreasca apoi se depoziteaza in borcane de sticla, se strecoara pentru a fi limpede,
-daca slanina avea carne multa, prin prajirea ei rezulta o untura
mai colorata,
-daca jumarile se rumeneau in exces aceasta se inegrea,
-din
slanina curata untura a iesit galbena ca mierea de albine,
-jumarile se servesc ca aperitiv sau
gustare la masa de Craciun si Sarbatorile de Iarna,
-sunt foarte bune cu usturoi
sau mustar si paine de casa,
-sau merg mixate si amestecate in diverse aluaturi si cocaturi
dandu-le un plus de fragezime si prospetime.
Alte retete traditionale romanesti, retete de Craciun aici, retete de aperitive aici, retete de jumari aici, retete de untura aici, retete de mancaruri cu carne aici, pofta buna!
