Retete Pilaf De Orez Cu Carne De Rata Reteta Taraneasca De Casa
Cum se face cel mai bun pilaf de orez cu carne de pasare, reteta pilaf de casa taranesc cu carne de rata, foarte bun si gustos, simplu si usor de gatit in orice bucatarie, o rețetă de mancare pur romaneasca gatita ca la mama acasa.
Ingrediente pilaf de rata
-carne de rata-1 cana orez
-4 cani supa de carne cu legume
-70ml untura de rata
-1 lingurita sare
-½ lingurita piper boabe
Mod de preparare pilaf de orez cu carne de rata
Cum se face pilaful de rata urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,Cum se propcedeaza, in primul rand se parleste bine rața si se spala cu apa rece, apoi se portioneaza ca orice pasăre, se pune toata carnea in afara de piept intr-o craticioara si se acopera cu apa, se da in clocot si dupa ce se spumeaza se adauga cateva legume intregi dupa gust, eu am pus ceapa, morcov, telina si cartofi.
Se fierbe rata pana cand este bine fiarta, apoi se scot bucatile de carne pentru pilaf si 4 cani de supă, in restul de supa ramasa se pune o mana de fidea sau taitei si se serveste ca atare ornata cu patrunjel verde si branza rasa deasupra, foarte gustoasa si sanatoasa.
Pentru pilaf eu am oprit doar pulpe si aripi, iar pieptul l-am oprit pentru friptura. Cum se face pilaful, se incinge ulei sau untura de rață intr-o craticioara si se prajesc bucatile de carne, cand sunt frumos rumenite se scot si in grasimea incinsa se pune o cana de orez si se amesteca bine pe foc timp de un minut. Se adauga 4 cani de supa, o lingurita de sare si jumatate lingurita piper boabe si dupa ce se amesteca se fierbe la foc potrivit pana cand zeama scade in proportie de 80%, apoi se pun bucatile de carne prajita si se stropeste deasupra cu 2 linguri de ulei incins, se acopera cratita cu capac si se lasa orezul 20 minute sa se umfle bine, apoi se serveste cu muraturi, castraveti sau gogosari murati.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete de pilaf aici, retete cu rata aici, pofta buna!
