Reteta Jumari Si Untura Din Grasime De Rata Prajita Retete Gustari Fripturi Aperitive
Rețetă jumări de rață prajite simple, servite calde sau reci cu paine proaspata si usturoi, reteta de casa rapida pentru mic dejun, aperitiv sau gustare. Cum se fac jumarile de pasare, pui, gaina, gasca sau rata urmareste reteta mea video, cum se face untura de rata vezi rețeta. Jumară, un preparat culinar traditional romanesc foarte bun, gustos, delicios, satios, sanatos, moale si crocant, simplu si usor de gatit acasa in bucatarie, o friptura cu carne si grasime de rata greu de refuzat.
Ingrediente jumari si untura de rata
-grasime de rata de la gat, piept, burta, pulpe, tartita, grăsime simpla sau cu putina carne,-pentru servit: pâine de casă proaspata, catei de usturoi romanesc, sare si piper dupa gust, optional si mustar,
Mod de preparare jumari si untura din grasime de rata
Cum se fac jumarile de rata urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,-pentru jumărele eu am folosit grasimea in exces adunata de la o rata de 2kg din care au iesit 150g untură de rață si un castronel mic cu jumari, perfect pentru o gustare rapida de doua persoane,
-cum se procedeaza, se portioneaza rața ca orice pasăre si se aduna tot ce este grăsime care atarna la burtă, gât, târtiță, piept si copane, care apoi se taie bucati,
-se pune o tigaie pe aragaz si se aprinde focul, se pun bucatile de grasime in tigaia calduta si se prajesc la foc potrivit amestecand periodic pana cand acestea scad in volum topindu-se eliminand untura, se prăjesc pana devin aurii,
-cand sunt gata se scopt cu o paleta pe farfurie si se presara deasupra dupa gust sare si piper macinat, se servesc cu usturoi si paine proaspata,
-jumarile se pot face dupa gust mai moi sau mai rumenite si crocante,
-untura de rata rezultata, foarte galbena si frumos mirositoare, se strecoara in borcane, se acopera cu capace si se pastreaza la frigider fiind minunata servita pe felii de paine prajita, sau adaugata in orice mancare gatita dandu-i un gust mai special.
