Reteta Plachie De Peste Tradotionala Retete De Mancare Pescareasca Tocanita De Caras
Plachia de peste si aromele sale incitante. Reteta plachie de peste traditionala, o delicioasa capodopera a bucatariei romanesti, atrage privirile si infioara simturile cu aroma sa intensa si gustul sau divin. Un festin pentru iubitorii de peste, plachia este o arta culinara transmisa din generatie in generatie, pastrand traditiile autentice si rafinandu-se intr-un dans gustativ de neuitat. Cu fiecare muscatura, te afunzi intr-o lume de arome proaspete si texturi delicate, unde pestele proaspat si condimentele alese cu grija creeaza o simfonie de gusturi care iti vor imbia simturile si iti vor ramane in amintire ca o experienta culinara de neegalat. Plachia de peste nu este doar o masa, ci o calatorie gustativa care te poarta pe valurile savuroase ale bucatariei traditionale romanesti, deschizandu-ti apetitul pentru bucuria autenticitătii gastronomice.
Gatita cu pasiune si iscusinta, aceasta delicatesa cu aromele proaspete si savoare traditionala se naste din intalnirea perfecta dintre peste proaspat, ceapa zemoasa, bulion bogat si o explozie de condimente alese cu grija. In fiecare lingura de plachie se regaseste o poveste culinara veche de secole, transmitand pasiunea si maiestria bucatarului. Plachia de peste nu este doar o simpla reteta, ci o experienta culinara captivanta, care te poarta prin meandrele traditiei si te invaluie in aroma inconfundabila a unei mese pregatite cu dragoste si pricepere. Descopera arta gastronomica a plachiei de peste si lasa-te sedus de aceasta simfonie de arome autentice, savurand fiecare moment ca pe o calatorie plina de placere in lumea bucatariei traditionale.
Ingrediente plachie de peste
-2 pesti carasi proaspeti
-50 ml ulei
-800 g ceapa
-500 ml apa
-100 g pasta de tomate
-5 catei de usturoi
-2 lingurite faina
-2 foi de dafin
-1,5 lingurita sare
-1 lingurita zahar
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita piper macinat
--½ lingurita piper boabe
-¼ legatura marar verde
Mod de preparare plachie de caras
Cum se face cea mai buna plachie de peste urmareste reteta mea, un gust minunat pentru o masa de peste extraordinara pregatita in zilele de post cu dezlegare la peste si nu numai, ingredientele sunt pentru 2-4 portii de plachie de peste, in cazul de fata plachie de caras proaspat, reteta video este si pe YouTube aici,
-pestele se curata de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece si se presara cu sare interior si exterior, se lasa minin 1 ora sa ia gust apoi se taie bucati, eu pentru plachie am folosit doar trunchiul pestelui, capetele si cozile le-am folosit la ciorba de peste,
-trunchiul pestelui se taie in 2-3 medalioane, ceapa se curata si se taie solzi, usturoiul se taie felii, faina se dizolva in putina apa, verdeata se taie marunt,
-se incinge uleiul int-o craticioara si se prajesc bucatile de pește trecute intai prin faina, cand pestele este aproape prajit se scoate pe o farfurie,
-se scoate si din grasime lasand in craticioara doar 50 ml ulei,
-se pune ceapa si se caleste pana devine sticloasa,
-se adauga apoi usturoiul, bulion, sare, condimente si plante aromatice dupa gust,
-se amesteca bine si se adauga si faina amestecand continuu,
-se completeaza cu apa calda si cand incepe sa fiarba se pune pestele prajit,
-se continua fierberea la foc potrivit 15-20 minute, pana cand sosul se leaga exact ca la reteta clasica de tocanita,
-la final se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata taiata marunt, eu am pus doar marar verde dar se poate pune si patrunjel,
-plachia de peste se serveste calda, traditional cu mamaliguta sau paine proaspata de casa, pofta buna!
