Tocanita De Ceapa Cu Carne De Pui Reteta Taraneasca Dobrogeana Retete Tocanite De Casa
Cum se face cea mai reusita tocanita de ceapa cu carne de pui reteta romaneasca de casa filmata si explicata pas cu pas. O mancare gatita in stil pur romanesc ca la mama acasa, are un gust super bun, cu un sos tomat gros, gustos, cremos, delicios, aromat, parfumat, dulce si picant, iar carnea de pui prajita doar atat cat trebuie pentru a nu-si pierde gustul si dulceata. O tocăniță de ceapă taraneasca dobrogeana preparata la ceaun cu mult marar si servita traditional cu mamaliga si ceva acrituri, gogosari in otet si castraveti murati. O mâncare de top din bucataria noastra traditionala servita ca felul doi, un preparat culinar pe care il mananci oricand cu multa pofta si placere si nu-l poti refuza niciodata, iar gatit dupa rețeta mea reuseste 100%.
Ingrediente tocanita de ceapa cu pui
-2-3 pulpe de pui mari-1 kg ceapa uscata
-1 ardei capia rosu
-200ml ulei pentru prajit
-3 linguri ulei pentru tocană
-3 linguri pasta de tomate de calitate
-700ml apa
-2 lingurite pline faina
-1 lingurita zahar
-1 lingurita sare
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat sau boabe
-½ lingurita marar uscat
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita cimbru uscat
-1 foaie de dafin
-½ legatura marar verde
-paine sau mamaliga pentru servit
-gogosari si castraveti in otet pentru garnitura
Mod de preparare tocanita de ceapa cu carne de pui
Cum se face tocanita de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,-pulpele de pui se parlesc la flacara aragazului pentru un plus de gust, se spala cu apa rece si se portioneaza in 2-3 bucati,
-ceapa se curata si se taie julien, ardeiul kapia se taie fideluta, iar faina se amesteca intr-o cana cu putina apa,
-se incinge ulei suficient intr-un ceaun si se prajesc bucatile de carne de pui pana prind o culoare frumoasa de prajit, dar nu se prajesc de tot,
-cand carnea este pe jumatate prajita se scoate intr-o farfurie si se scoate si din grasimea din ceaun pana mai raman doar 3 linguri,
-se pune toata ceapa in ceaun si se amesteca pe foc in uleiul incins aproximativ cinci minute pana cand aceasta incepe sa scada in volum,
-se adauga sarea si zaharul si se continua prajirea pana cand ceapa devine sticloasa si se inmoaie,
-se pune ardeiul capia, iar dupa inca un minut bulion, dafin, marar, patrunjel, cimbru si piper dupa gust,
-apoi faina dizolvata in apa, se amesteca si se completeaza cu apa,
-nu se face prea zemoasa deoarece mancarea mai trebuie sa fiarba doar 20 minute,
-cand incepe sa fiarba se pun bucatile de carne prajita si se continua fierberea la foc potrivit acoperita partial cu capac,
-cand sosul se leaga, ceapa este bine fiarta, iar carnea de pui bine patrunsa, se opreste focul si se pune mararul verde tocat marunt care merge de minune la aceasta tocanita,
-reteta de tocanita de ceapa cu pui se serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa proaspata si muraturile preferate, cel mai bine merg castravetii si gogosarii murati,
-dar foarte buna este tocănița si rece, mai merge servita cu orez sau pilaf fiind minunata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, reteta mamaliga aici, poftă bună!
