Tocanita de pui cu ceapa si ardei reteta

Tocanita De Ceapa Cu Carne De Pui Reteta Taraneasca Dobrogeana Retete Tocanite De Casa

Cum se face cea mai reusita tocanita de ceapa cu carne de pui reteta romaneasca de casa filmata si explicata pas cu pas. O mancare gatita in stil pur romanesc ca la mama acasa, are un gust super bun, cu un sos tomat gros, gustos, cremos, delicios, aromat, parfumat, dulce si picant, iar carnea de pui prajita doar atat cat trebuie pentru a nu-si pierde gustul si dulceata. O tocăniță de ceapă taraneasca dobrogeana preparata la ceaun cu mult marar si servita traditional cu mamaliga si ceva acrituri, gogosari in otet si castraveti murati. O mâncare de top din bucataria noastra traditionala servita ca felul doi, un preparat culinar pe care il mananci oricand cu multa pofta si placere si nu-l poti refuza niciodata, iar gatit dupa rețeta mea reuseste 100%.

Ingrediente tocanita de ceapa cu pui

-2-3 pulpe de pui mari
-1 kg ceapa uscata
-1 ardei capia rosu
-200ml ulei pentru prajit
-3 linguri ulei pentru tocană
-3 linguri pasta de tomate de calitate
-700ml apa
-2 lingurite pline faina
-1 lingurita zahar
-1 lingurita sare
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita piper macinat sau boabe
-½ lingurita marar uscat
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita cimbru uscat
-1 foaie de dafin
-½ legatura marar verde
-paine sau mamaliga pentru servit
-gogosari si castraveti in otet pentru garnitura

Mod de preparare tocanita de ceapa cu carne de pui

Cum se face tocanita de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pulpele de pui se parlesc la flacara aragazului pentru un plus de gust, se spala cu apa rece si se portioneaza in 2-3 bucati,
-ceapa se curata si se taie julien, ardeiul kapia se taie fideluta, iar faina se amesteca intr-o cana cu putina apa,
-se incinge ulei suficient intr-un ceaun si se prajesc bucatile de carne de pui pana prind o culoare frumoasa de prajit, dar nu se prajesc de tot,
-cand carnea este pe jumatate prajita se scoate intr-o farfurie si se scoate si din grasimea din ceaun pana mai raman doar 3 linguri,
-se pune toata ceapa in ceaun si se amesteca pe foc in uleiul incins aproximativ cinci minute pana cand aceasta incepe sa scada in volum,
-se adauga sarea si zaharul si se continua prajirea pana cand ceapa devine sticloasa si se inmoaie,
-se pune ardeiul capia, iar dupa inca un minut bulion, dafin, marar, patrunjel, cimbru si piper dupa gust,
-apoi faina dizolvata in apa, se amesteca si se completeaza cu apa,
-nu se face prea zemoasa deoarece mancarea mai trebuie sa fiarba doar 20 minute,
-cand incepe sa fiarba se pun bucatile de carne prajita si se continua fierberea la foc potrivit acoperita partial cu capac,
-cand sosul se leaga, ceapa este bine fiarta, iar carnea de pui bine patrunsa, se opreste focul si se pune mararul verde tocat marunt care merge de minune la aceasta tocanita,

-reteta de tocanita de ceapa cu pui se serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa proaspata si muraturile preferate, cel mai bine merg castravetii si gogosarii murati,
-dar foarte buna este tocănița si rece, mai merge servita cu orez sau pilaf fiind minunata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de tocanite aici, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, reteta mamaliga aici, poftă bună!

Tocanita de ceapa cu pui reteta

Retete Culinare Tocanita De Ceapa Taraneasca La Ceaun Cu Carne De Pui Reteta De Casa Traditionala

Cum se face cea mai buna tocanita de ceapa cu carne de pui reteta fotografiata si explicata pas cu pas, o mancare romaneaca de casa cu un gust divin, o tocăniță taraneasca dobrogeana gatita la ceaun si servita traditional cu mamaliga si muraturi.

Ingrediente tocanita de ceapa

-4 pulpe de pui
-2kg ceapa uscata
-200ml ulei pentru prajit
-3 linguri ulei pentru tocăniță
-4 linguri pasta de tomate
-500ml apa
-2 lingurite faina
-1 lingurita zahar tos
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita marar uscat
-1 lingurita piper boabe
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita cimbru uscat
-2 foi de dafin
-paine sau mamaliga pentru servit
-gogosari si castraveti in otet pentru garnitura

Mod de preparare tocanita de pui

-pulpele de pui se parlesc la flacara aragazului, se spala cu apa rece si se lasa la scurs,
-se aleg copane de pui de marime medie care se lasa intregi, sau pulpe de pui mari care se portioneaza in 2-3 bucati,
-se incinge ulei suficient intr-un ceaun, se pudreaza bucatile de carne cu putina faina si se prajesc pana sunt aproape facute si prind o culoare frumoasa de prajit,

-in acest timp se curata ceapa de coaja si se taie julien, iar faina se amesteca intr-o cana cu apa ca sa nu faca cocoloase,

-am folosit 2kg de ceapa deoarece am taiat-o julien asa cum trebuie pentru o tocanita traditionala, dar daca ceapa se taia marunt 1,5kg este suficienta,
-cand carnea este prajita se scoate intr-o farfurie si se scoate si din grasime pana raman 3-4 linguri in ceaun,
-se pune toata ceapa si se amesteca pe foc aproximativ cinci minute pana cand incepe sa scada in volum,

-se adauga sarea si zaharul si se continua prajirea pana cand ceapa devine sticloasa si se inmoaie,

-se pune bulion, dafin si piper si se amesteca bine pe foc un minut, apoi faina dizolvata in apa, bucatile de carne prajita si restul de condimente si plante aromatice,

-se amesteca bine si se adauga apa pana la consistenta dorita,

-nu se face prea zemoasa deoarece reteta de mancare mai trebuie sa fiarba doar 15 minute,

-cand sosul se leaga, ceapa este bine fiarta, iar carnea de pui este bine patrunsa, se opreste focul si se potriveste gustul de sare,
-se poate pune la final marar verde tocat marunt care merge de minune la tocanita, eu am folosit plante uscate dar se pot inlocui cu cele verzi.

Reteta de tocanita de ceapa cu pui se serveste calda cu mamaliguta sau paine de casa proaspata, muraturi preferate dar merg foarte bine castravetii si gogosarii murati. Alte retete traditionale romanesti, mancaruri cu carne aici, mancaruri cu legume aici, retete muraturi de casa aici, poftă bună!