Sarmalute In Foi De Vita Reteta De Post Cu Orez Si Ciuperci Retete Sarmale
Sarmale in foi de vita reteta de post cu orez si ciuperci, reteta sarmalute in foi de vita ca la mama acasa acrite cu bors, reteta sarmale umplute cu orez si legume, ceapa, morcov, telina, ciuperci si bulion, reteta mancare de post traditionala din bucataria romaneasca, retete mancaruri cu legume vegane si vegetariene, ingredientele sunt pentru 43 sarmale de post de marime medie.
Ingrediente sarmale in foi de vita de post
-500g ciuperci champignon
-300g orez
-140g pasta de tomate
-700ml apa
-300ml bors acru de casa
-50 frunze de vita murate
-2 cepe
-2 morcovi
-1 felie de telina
-2 frunze de dafin
-1 lingurita sare
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita cimbru uscat
-½ lingurita boia de ardei dulce
Mod de preparare sarmalute in foi de vita
Cum se fac sarmalele in foi de vita de post urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,
-eu am folosit frunze de vita puse de mine la congelator pentru iarna, se aleg frunze de vita subtiri si tinere, se oparesc mai intai si se lasa sa se raceasca, apoi se fac pachetele si se pastreaza la congelator, sunt perfecte pentru sarmale,
-ceapa se taie marunt, morcovii si telina se dau pe razatoarea mica iar ciupercile pe razatoarea mare,
-se incinge uleiul intr-o craticioara si se caleste ceapa pana devine sticloasa,
-apoi se pune telina si morcovul, iar dupa 1 minut se pun ciupercile,
-se adauga dupa gust sare, condimente si plante aromatice si se calesc ciupercile 2-3 minute,
-se adauga bulion si dupa 1 minut se pune orezul si se amesteca bine, se opreste focul si se lasa umplutura pentru sarmalute sa se racoreasca,
-apoi se infasoara sarmalele si se asaza intr-o craticioara pe un pat de frunze de vita,
-deasupra se acopera cu frunze de vita si se adauga apa si borsul,
-se pun pe foc si se fierb la foc mic 30 minute,
-se lasa sa se raceasca si la prima reincalzire se adauga dupa gust apa sau bors,
-sunt foarte bune atat calde cat si reci, merg cu un ardei iute murat, pofta buna!
