Suberec de post cu urzici si spanac reteta

Reteta Suberek De Post Cu Spanac Si Urzici Retete De Patiserie Mancare Vegana

Reteta suberec de post cu urzici si spanac, un preparat de casa dobrogean foarte bun, gustos, moale, pufos, satios, aromat si picant, realizat simplu si usor dintr-un aluat nedospit pe baza de faina, apa si sare, umplutura de culoare verde vegana placut picanta si sarata pe baza de ceapa, spanac, urzici, condimente si plante aromatice. Suberek, branzoaice, scovergi sau placinte dobrogene de post prajite la tigaie si apoi aburite cateva minute pentru a fi fragede si moi, urmatoarele ingredientele sunt pentru 12 suberece de marime medie.

Ingrediente pentru umplutura

-200g spanac proaspat

-200g urzici proaspete

-400g ceapa

-2 lingurite sare

-2 lingurite piper macinat

-2 lingurite cimbru uscat

-1 lingurita usturoi granulat

-¼ lingurita boia de ardei iute

Ingrediente pentru aluat

-300ml apa

-400g faina

-¼ lingurita sare

Alte ingrediente

-1,5 L apa pentru fiert

-1 lingurita sare pentru fiert

-250ml ulei pentru prajit

Mod de preparare suberec de post cu urzici si spanac

Cum se face suberecul de post cu urzici si spanac urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-in primul rand se face umputura pentru șuberec din spanac si urzică,

-se alege atat spanacul cat si urzicile si se spala cu apa rece,

-se pune apa suficienta la fiert intr-o cratita incapatoare,

-cand apa fierbe se adauga o lingurita de sare si urzicile sa fiarba iar dupa 5 minute se pune si spanacul,

-dupa inca 5 minute se opreste focul si se rastoara continutul intr-o sita,

-se scurg bine iar dupa ce s-au racorit putin se taie marunt si se pun intr-un castron,

-se adauga condimente si plante aromatice si se amesteca,

-eu am pus 2 lingurite de sare, piper si cimbru, 1 lingurita de usturoi granulat si putina paprika iute pentru aroma,

-se adauga 400g ceapa taiata marunt si se amesteca bine,

-compozitia finala trebuie sa fie sarata si picanta pentru un suberec reusit,

-ca proportii am avut 300g spanac cu urzici fierte si 400g ceapa, la final mai mi-a ramas un pic din compozitia pentru umplutura,

-acum se face aluatul de suberec, se pune 1 cana de apa rece intr-un castron, se adauga putina sare si se incorporeaza treptat 400g faina pana se obtine un aluat elastic si nelipicios,

-se lasa 5 minute sa se linisteasca apoi se intinde pe blatul de lucru presarat cu făină intr-o foaie subtire,

-se taie cu ajutorul unui cutit de patiserie cercuri de aluat,

-se pune cate 1-2 lingurite de compozitie pe fiecare cerc si se inchid bine formand astfel suberecele,

-eu am dat forma rotunda cu ajutorul unui capac mic, iar pentru a le lipi bine sa nu se desfaca in timpul prajiri m-am folosit de o furculita,

-dupa ce sunt toate gata se preseaza usor cu sucitorul, se scutura de surplusul de faina si se prajesc in ulei incins pana se rumenesc frumos pe ambele parti,

-apoi se scot intr-o cratita tapetata cu servetele sa absoarba surplusul de grasime,

-se acopera cu capac si se aburesc timp de 10-15 minute apoi se pot servi,

-sunt foarte bune calde dar si reci, pofta buna!

Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete de suberek aici, retete vegetariene aici, retete cu urzici aici, retete de post si preparate de post aici.

Placinta de dovleac reteta

Placinta De Dovleac Cu Scortisoara La Cuptor Reteta De Post Retete Strudele Si Placinte De Casa

Reteta placinta de dovleac placintar, rețeta pur romaneasca facuta foarte simplu si usor si acasa in bucatarie, un desert de post dulce si gustos, aromat si parfumat, moale si pufos, foarte bun servit cald si rece, retete placinte de casa, rețetă deserturi traditionale romanesti ca la mama acasa. Urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava de cuptor cu diametrul de 24/35cm cu trei suluri duble de plăcintă.

Ingrediente placinta de dovleac de casa

-1kg dovleac plăcintar
-1 pachet foi de placinta congelate 400g
-60ml ulei de floarea soarelui
-4-5 linguri zahar tos dupa gust
-3 lingurite scortisoara macinata
-1 lingurita zahar pudra vanilat

Mod de preparare placinta de dovleac de post

Cum se face placinta de docleac urmareste reteta mea simpla si rapida, reteta video este si pe YouTube aici.

Cum se proceadeaza, dovleacul se taie felii, se curata de seminte si de coaja, apoi se rade pe razatoarea mare. Se incinge putin ulei intr-o craticioara si se caleste dovleacul ras timp de aproximativ 10 minute pana cand se inmoaie, apoi se adauga dupa gust zahar si se mai tine pe foc cateva minute. Cand dovleacul este gata se opreste focul, se lasa sa se raceasca si se imparte in trei parti egale.

Pachetul cu foi de placinta se dezgheata complet, apoi se desfac usor toate foile. Se iau cate 4 foi de placinta si se asaza una peste alta, stropite fiecare in parte cu putin ulei. Peste foaia de placinta de deasupra se intinde dovleac calit, apoi se presara scortisoara. Se indoaie foarte putin capetele laterale si apoi se ruleaza strans din ambele sensuri pana cand cele 2 rulouri se intalnesc la mijloc formand un sul de placinta dublu. Se procedeaza asemanator cu celelalte foi de placinta din care vor rezulta inca 2 suluri de placinta. Se asaza sulurile formate unul langa celalalt intr-o tava dreptunghiulara, dupa care se stropesc si se ung cu putin ulei deasupra. Se coace in cuptorul preincalzit la 250 grade celsius timp de 20 minute, pana cand se rumeneste frumos.

Cand placinta este gata se scoate din cuptor, se lasa putin sa se racoreasca, apoi se pudreaza cu zahar pudra vanilat si se taie bucati, se mananca atat calda cat si rece, fiind deosebit de gustoasa si de aromata in ambele variante. Placinta cu dovleac sau strudel de dovleac, un preparat delicios, un desert minunat binevenit oricand, apreciat si preferat de cei mici dar si de cei mari. Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete deserturi si prajituri aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Placinta de mere reteta

Reteta Placinta De Mere Cu Scortisoara Retete Desert Placinte De Casa Cu Fructe

Reteta placinta de mere facuta acasa, un desert de post dulce, gustos, aromat si parfumat, pufos si crocant, foarte bun servit cald si rece, retete placinte cu fructe, deserturi traditionale romanesti de casa. Urmatoarele ingrediente sunt pentru o tava de cuptor 24/35cm cu trei suluri duble de plăcintă.

Ingrediente placinta de mere

-6 mere rosii acrisoare
-1 pachet foi de placinta (400g)
-50ml ulei de floarea soarelui
-9 lingurite zahar tos
-2 lingurite zahar pudra
-3 lingurite scortisoara macinata

Mod de preparare placinta de mere dobrogeana

-cum se face placinta cu mere urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-pachetul cu foi de placinta se dezgheata complet, dupa care se desfac usor toate foile,
-merele se curata de coaja si cotor,
-se iau cate 4 foi de placinta si se asaza una peste cealalta, stropite in prealabil cu putin ulei,
-peste foaia de placinta de deasupra se presara 1 lingurita de zahar tos, apoi se rad pe toata suprafata doua mere pe razatoarea mare,
-peste merele rase se presara 2 lingurite de zahar tos si 1 lingurita de scortisoara macinata,
-se indoaie foarte putin capetele laterale si apoi se ruleaza strans din ambele sensuri pana cand cele 2 rulouri se vor intalni la mijloc si vor forma un sul de placinta dublu,
-se procedeaza asemanator cu celelalte foi de placinta din care vor rezulta inca 2 suluri de placinta,
-dintr-un pachet de foi de placinta vor rezulta 3 suluri de placinta a cate 4 foi fiecare,
-se asaza sulurile de placinta unul langa celalalt intr-o tava dreptunghiulara, dupa care se stropesc si se ung cu putin ulei deasupra,
-se coc in cuptorul preincalzit la 250 grade celsius timp de 15-20 minute pana cand se rumeneste frumos, eu am folosit un cuptor electric,
-cand placinta de mere este gata se scoate tava din cuptor, se lasa putin sa se raceasca si apoi se pudreaza cu zahar pudra,

-se taie bucati si se mananca calda, dar si dupa ce s-a racit, fiind deosebit de gustoasa si de aromata in ambele variante.

Placinta cu mere sau strudel de mere, un preparat delicios, un desert minunat binevenit oricand. Alte retete traditionale romanesti, retete de placinte aici, retete de patiserie aici, retete deserturi si prajituri aici, retete de post si preparate de post aici, pofta buna!

Branzoaice reteta

Branzoaice Reteta Dobrogeana De Casa Retete Langosi Sau Placinte Cu Branza Prajite La Tigaie

Reteta branzoaice dobrogene fragede si pufoase umplute cu branza sarata si oua, o reteta foarte cautata pe litoralul romanesc. Branzoaica, o specialitate culinara romaneasca foarte gustoasa servita rapid ca o mancare stradala, o gustare dar si un desert cald sau rece, un fel de mancare cu multe denumiri in functie de zona de preparare dar si de umplutura folosita, brânzoaice cu brânză, plăcintă cu brânză, langoși cu brânză, prajitura cu branza, etc. Brânzoaică, un produs de patiserie gatit foarte simplu si usor si acasa in bucatarie dintr-un aluat dospit, moale si pufos asemanator cu cel de scovergi sau paine, umplut cu branza dulce sau branza sarata, apoi coapta la cuptor sau prajita la tigaie. Se servesc calde sau reci, pudrate cu zahar pudra sau tos, unse cu miere de albine sau cu diverse gemuri si dulceturi, mancate alaturi de o cana de iaurt sau lapte. Cum se fac branzoaicele, branzoaice ca la mama acasa sau ca la patiserie urmareste pas cu pas reteta mea, ingredientele sunt pentru 10 branzoiace de dimensiune medie. 

Ingrediente branzoaice de casa

-drojdie activata sau maia: 25g drojdie proaspata, 1 lingurita zahar, 1 lingurita faina, 50ml apa,

-aluat de branzoaice: 500g faina alba, 250ml apa, drojdia activata, ½ lingurita sare, 250ml ulei pentru prajit,

-umplutura de branzoaice: 300g branza telemea de vaca sau de oaie, 2 oua,

-cu ce se servesc branzoaicele: cu lapte sau iaurt, pudrate cu zahar pudra vanilat, unse cu miere de albine sau gem,

Mod de preparare branzoaice pufoase 

Cum se face branzoaica urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici.

-mai intai se pregateste maiaua sau drojdia activata, intr-un pahar cu capac se pune drojdia proaspata cu o lingurita de zahar si faina si se amesteca, apoi se adauga apa calduta si se amesteca bine, se acopera paharul cu capac pentru 10 minute.

-acum se pregateste aluatul dospit, intr-un castron se pun 250ml apa calduta, jumatate lingurita sare, o lingura ulei si drojdia activa, se amesteca si se incorporeaza treptat 500g făină, sau cat cuprinde. Se framanta bine pe blatul de lucru pudrat cu faina, iar cand aluatul nu se mai lipeste de maini se pune in castron si se acopera pentru jumatate de ora, pana isi dubleaza volumul.

-cat timp aluatul este la dospit, se rade 300g branza sarata pentru umplutura si se amesteca cu doua oua, iar uleiul pentru prăjit se pune intr-o craticioara sau intr-un ceaun.

-dupa ce aluatul a crescut se intinde cu vergeaua pe blatul pudrat cu faina intr-o foaie groasa de 0,5 cm, se taie foaia de aluat in forme rotunde de 15cm, eu am folosit un capac mic. Peste fiecare cerc format se pun cate doua lingurite de branza si se inchid branzoaicele presand marginile cu furculita.

Se lasa sa mai creasca 10 minute timp in care se incinge uleiul pentru prajit, iar un castron incapator cu capac se tapeteaza cu servetele.

-cand uleiul este incins se pun 2-3 branzoaice la prajit, se intorcpe ambele parti iar cand sunt frumos rumenite se scot in castronul tapetat cu servetele ca sa absoarba uleiul in exces, se acopera castronul cu capac pentru a se aburi, sa se inmoaie inainte de a le servi, dar si pentru a le pastra calde.

Alte retete traditionale romanesti, retete de patiserie aici, retete de suberec aici, retete de placinte aici, retete de deserturi aici, retete de gomboti aici, pofta buna!

Pasca fara aluat reteta

Retete Culinare Pasca Fara Aluat Cu Branza Dulce Si Stafide Reteta De Casa Pentru Paște

Cum se face pasca fara aluat, reteta pască de casa pentru Paște cu branza dulce de vaci, smantana, gris, stafide, zahar, oua, coaja de lamaie, nuca de cocos, esenta de rom si vanilie, retete placinta prajitura desert dulce pentru masa de Paști.

Ingrediente pasca fara aluat

-5 oua (eggs)
-600g branza de vaci (cottage cheese)
-100g smantana grasa 30% (sour cream)
-150g zahar tos (granulated sugar)
-20g zahar vanilat (vanilla sugar)
-100g stafide (raisins)
-1 praf de sare (salt)
-1 lingura gris (semolina)
-1 lingura esenta de vanilie (vanilla essence)
-1 lingura esenta de rom (esenta de rom)
-3 lingurite nuca de cocos (coconut)
-coaja rasa de la o lamaie (lemon)

Mod de preparare pasca cu branza si stafide

Cum se face cea mai buna pasca fara aluat, o pasca de casa traditionala romaneasca foarte gustoasa, aromata si parfumata, reteta video este si pe YouTube aici, cum se procedeaza pas cu pas,

-intr-un castron incapator se pune branza dulce de vaci fara zer,
-se adauga smantana grasa 30% grasime de la tarani si se amesteca,
-se adauga zaharul tos si vanilat, un praf de sare, esentele de vanilie si rom, coaja de lamaie rasa, grisul si se amesteca,
-se adauga ouale si se incorporeaza in compozitie amestecand foarte bine,
-se pune compozitia de pasca intr-o forma de tort cu peretii detasabili tapetata cu hartie de copt, forma cu diametrul de 22cm,
-se coace in cuptorul preincalzit timp de 45-60 minute la 180 grade celsius,
-cand este gata se lasa sa se raceasca bine dupa care se scoate din forma si se presara deasupra fulgi de cocos,
-se pastreaza la frigider si se serveste rece fiind un desert foarte aromat si racoros.

Alte retete traditionale romanesti, retete de Paște aici, retete prajituri si deserturi aici, retete de pasca aici si aici, retete bisericesti aici, poftă bună!