Retete Pate De Casa Taranesc Cu Ficat De Pui Reteta Traditionala Fara E-uri Si Consrvanti
Cum se face pate-ul de casa, un pate traditional romanesc natural fara E-uri si conservanti preparat cu ficat de pui, ulei vegetal, ceapa, sunca afumata, vin alb sau rose, sare, zahar, piper si cimbru, retete aperitive rapide cu carne de pasare.
Ingrediente pate de pui
-500g ficat de pui proaspat (chicken liver)-50g sunculita afumata (smoked ham)
-50ml vin alb demisec sau rose (semi-dry white)
-3 linguri ulei de floarea soarelui (oil)
-2 cepe mari (onion)
-2 oua mari (eggs)
-½ lingurita zahar (sugar)
-½ lingurita cimbru uscat (dried thyme)
-1 lingurita sare grunjoasa (salt)
-1 lingurita rasa piper macinat (ground pepper)
Mod de preparare pate de ficat
Cum se face pateul de pui urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube,-ficateii de pui se curata, se spala cu apa rece si se pun intr-o sita sa se scurga,
-ceapa se taie fideluta, iar sunculita afumata se taie feliute,
-se incinge putin ulei intr-o tigaie si se prajeste putin sunca pana incepe sa-si lase grasime,
-se adauga ceapa cu un praf de sare si zahar si se amesteca pe foc pana devine sticloasa,
-se adauga ficateii intregi si se prajesc pana se albesc si nu mai lasa sange,
-se stropesc cu vin si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si cimbru,
-cand vinul a scazut se adauga ouale intregi si se amesteca repede si bine pana ce oul s-a incorporat in compozitie,
-compozitia se tine pe foc pana se leaga apoi se opreste focul,
-se pune compozitia de pate calda intr-un vas si se mixeaza cu un mixer vertical pana devine pasta,
-se poate adauga dupa gust putin unt pentru a fi mai cremos, apoi se asaza intr-un castron si se orneaza cu feliute de castraveti murati, gogosari in otet, sau frunze de patrunjel,
-se pastreaza la rece si se serveste oricand ca o gustare intins pe felii de paine, aperitiv rece alaturi de alte aperitive, mancare principala alaturi de diverse salate.
Alte retete traditionale romanesti, retete de aperitive aici, retete de pate aici, pofta buna!
