Fasole Cu Carnati Si Sunculita Afumata Reteta Iahnie Romaneasca Retete De Mancare
24 ianuarie 2023 reteta simpla de fasole cu carnati sau iahnie cu carnati, reteta mancare de fasole scazuta cu carnati de porc si afumatura, retete mancaruri traditionale romanesti gatite special pentru Ziua Nationala a Romaniei pe 1 Decembrie si Ziua Unirii Principatelor Romane pe 24 Ianuarie, o mâncare pur romaneasca pe baza de fasole boabe si carne de porc, ingredientele sunt pentru aproximativ sase portii.
Ingrediente mancare de fasole cu carnati
-600g fasole alba uscata cu bobul mare-400g cârnați de porc
proaspeti de casa
-150g pasta de tomate
-50g
slanina afumata
-1 litru apa
-1 lingura ulei
-1
ceapa
-1 morcov
-1 ardei gras galben
-1 ardei
capia rosu
-1 frunza de dafin
-1 lingurita sare
-1 lingurita boia de ardei dulce
-1 lingurita cimbru uscat
-1/2 lingurita piper negru macinat
-1/4 legatura
marar verde
-1/4 legatura patrunjel verde
-castraveti murati pentru servit
-muraturi asortate pentru
servit
-gogosari in otet pentru servit
-salata
de varza murata pentru servit
-paine de casa pentru servit
Mod de preparare iahnie de fasole cu carnati
Cum se face fasolea cu carnati urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,
-pentru o mancarica de fasole mai rapida se poate folosi fasole la conserva,
-daca se foloseste fasole nefiarta atunci aceasta se opareste si se lasa in apa cateva ore bune, apoi se opareste din nou si se clateste in mai multe ape,
-apoi se pune la fiert in putina apa, se picura putin ulei si se adauga o crenguta de cimbru, 1 ceapa taiata marunt, 1 morcov si 1 ardei taiate cubulete,
-se fierbe la foc potrivit 1-2 ore pana este bine fiarta,
-intr-un ceaun se incinge o lingura de ulei si se prajeste sunculita afumata pana se rumeneste frumos,
-se scoate sunculita prajita cu paleta si se pune carnatul taiat bucati potrivit de mari si crestat usor pe ambele parti,
-se scot bucatile de carnati prajiti si se pune ceapa taiata marunt,
-cand ceapa devine sticloasa se pune morcovul si ardeiul taiat cubulete,
-se calesc bine legumele pana se inmoaie bine apoi se pune fasolea fiarta,
-se pune bulion, sare, condimente si plante aromatice dupa gust,
-se completeaza cu apa si dupa cateva clocote se pun carnatii si sunca prajita,
-se continua fierberea 10-15 minute apoi se opreste focul, se potriveste gustul de sare si se adauga verdeata taiata marunt,
-fasole cu carnati sau iahnie cu carnati, foarte buna si gustoasa, merge servita cu muraturi asortate, salata de varza murata, castraveti si gogosari in otet, pofta buna!
