Ciulama de ciuperci reteta

Retete Culinare Ciulama De Ciuperci De Post Cu Mamaliga Reteta Traditionala Dobrogeana De Casa

Cum se face cea mai buna si mai rapida ciulama de ciuperci de post, un preparat culinar gustos din bucataria romaneasca dobrogeana, un fel de mancare de casa simplu si usor de gatit cu ciupercute si sos alb de faina cu supa de legume.

Ingrediente ciulama de ciuperci

-250g ciuperci champignon mici
-600ml supa de legume 
-5 linguri pline faina alba
-2 linguri ulei de floarea soarelui
-½ lingurita sare dupa gust
-½ lingurita piper boabe

Mod de preparare ciulama de ciuperci de post

-reteta video este si pe YouTube aici,

-ingredientele sunt necesare pentru trei portii de ciulama de post, cum se procedeaza pentru o ciulama de casa reusita:
-daca nu avem supa de legume atunci se prepara rapid una, se pune apa la fiert in care se adauga un morcov, o ceapa, putina telina, etc,
-ciupercile mici, proaspete si albe la culoare se spala bine sub jet de apa rece si se lasa intregi cu tot cu coaja, se pastreaza in apa pana la gatire,

-cand legumele sunt fierte se strecoara supa de legume si se mentine fierbinte,
-se incinge putin ulei intr-o craticioara si se adauga cantitatea de faina amestecand continuu,
-se prajeste faina in ulei cateva minute pana isi schimba culoarea, apoi se da cratita de pe foc si se incorporeaza treptat supa amestecand continuu pana la consistenta unei smantani subtiri,
-se potriveste gustul de sare si se continua fierberea zece minute pana se formeaza un sos de faina alb,

-se pun ciupercile si se continua fierberea la foc moderat inca zece minute pana cand ciulamaua se leaga bine, la final se adauga putin piper boabe si se opreste focul,

-ciulamaua se face la consistenta dorita, mai moale sau mai consistenta, se serveste calda cu mamaliguta sau paine proaspata, dar si rece este foarte buna deoarece este o mancare de post.
Alte retete traditionale romanesti, mancaruri de post aici, mancaruri cu legume aici, pofta buna!