Ciorba de burta reteta

Reteta Ciorba De Burta De Vita Cu Picioare De Porc Retete Mancare Traditionala Romaneasca De Sarbatori

Ciorba de Burta sau Mangaierea Sufletului Culinar, imbinand traditia si inovatia hai sa gatim o ciorba de burta cuceritoare si de neuitat, hai sa aflam impreuna secretul ciorbei de burta incercand ciorba noastra de burta reinterpretata, noi servim ciorba de burta in seara de Anul Nou sau dupa Revelion.

Descopera farmecul inconfundabil al ciorbei de burta, un preparat culinar romanesc ce imbina traditia cu gustul desavarsit. Ingrediente alese cu grija, bucate pregatite cu atentie si o simfonie de arome iti vor oferi o experienta gastronomica autentica. Burta de vita, gatita cu maiestrie, devine ingredientul principal al unei ciorbe care imbogateste simturile. Gustul intens, textura delicata si aroma inconfundabila iti vor cucerii papilele gustative. O explozie de savoare care te va transporta in lumea traditiilor culinare romanesti, oferindu-ti o placere autentica cu fiecare lingura. Ciorba de burta, o calatorie gustativa ce te va captiva si iti va ramane intiparita in amintire.

In bucataria romaneasca, exista un fel de mancare care imbina traditia cu gustul rafinat si consistenta reconfortanta - ciorba de burta. Aceasta mancare plina de savoare si autenticitate reprezinta un adevarat festin pentru simturile tale. Cu ingrediente proaspete si o combinatie de arome care te teleporteaza direct in inima bucatariei traditionale, ciorba de burta este un deliciu pe care nu vei putea sa-l uiti. Vino alaturi de noi in calatoria gastronomica a unei retete transmise din generatie in generatie, unde burta de vita se transforma intr-o simfonie a gustului, iar fiecare lingura te duce cu gandul la momente pline de caldura si traditie. Invata cum sa pregatesti aceasta ciorba cu un twist modern, fara sa-ti pierzi legatura cu radacinile autentice ale gastronomiei romanesti. E timpul sa descoperi si sa savurezi un adevarat deliciu culinar: ciorba de burta, o capodopera gustativa care iti va starni toate simturile.

Astazi, te invitam intr-o calatorie epica a aromelor cu o reteta de ciorba de burta de vita imbogatita cu delicioase picioare de porc. Aceasta ciorba imbina maiestria bucatariei traditionale cu savoarea bogata a ingredientelor proaspete, oferindu-ti o experienta culinara de neuitat. Aromele intense, textura cremoasa si condimentele perfect echilibrate se intalnesc intr-o simfonie gustativa ce iti va rasfata simturile. Gatita cu dragoste si indemanare, aceasta ciorba devine nu doar o masa, ci o poveste conturata in fiecare lingura. Sa inceapa calatoria ta culinara in lumea bucatelor traditionale, cu o portie generoasa din aceasta minunata ciorba de burta de vita cu picioare de porc.

Ingrediente ciorba de burta cu picioare de porc

-1 kg burta de vita prefiarta

-4 picioare de porc (2 kg)

-2 cepe

-3 morcovi

-1 felie telina radacina

-1 pastarnac radacina

-5 litri apa

-3 oua

-1 capatana usturoi

-2 lingurite sare dupa gust

-2 lingurite faina

-200 g smantana grasa

-200 g iaurt gras

-7 linguri otet dupa gust

-hrean in otet dupa gust

-2 linguri ulei

-1 fruna de dafin

Mod de preparare ciorba de burta

Cum se face cea mai buna ciorba de burta urmareste pas cu pas reteta noastra, reteta video este si pe YouTube aici,

-picioarele de porc se parlesc la flacara aragazului, se spala si se curata bine, se pun la fiert in suficienta apa si se spumeaza bine,

-se adauga legumele intregi si 1 frunza de dafin, se continua fierberea la foc potrivit timp de 2 ore sau pana cand picioarele se desfac carne si oase,

-se strecoara zeama iar picioarele de porc fierte se aleg de oase iar carnea rezultata se taie fideluta la dimensiunea burtii de vita si se pune din nou in oala cu supa,

-burta de vita prefiarta se clateste in 2-3 ape apoi se pune si ea in oala cu supa,

-se adauga sarea si se continua fierberea 15 minute,

-separat intr-o tigaie se caleste 2-3 minute in putin ulei 1 morcov dat pe razatoarea mica,

-intr-un castron se amesteca smantana cu iaurtul, faina, ouale batute spuma si otetul,

-se opreste focul si se drege supa treptat cu amestecul de smatana si oua fara sa se taie,

-la final usturoiul zdrobit ca pentru mujdei se pune intr-o sita iar cu polonicul se toarna supa peste el pana cand ciorba de burta are gustul care trebuie,

-la fel si morcovul calit se pune intr-o sita si se scurge in supa pentru a da un plus de culoare,

-ciorba de burta se serveste calda cu un ardei iute alaturi, bineinteles se mai drege si in farfurie adaugand otet, usturoi, smantana, hrean in otet, dupa gust, pofta buna!

Ciorba radauteana cu curcan reteta

Reteta Ciorba Radauteana Cu Carne De Curcan Retete Supe Si Ciorbe Dietetice

Reteta ciorba de burta cu carne de curcan sau ciorba radauteana cu carne de curcan, rețetă supa de curcan dreasa cu oua, otet, smantana sau iaurt, mujdei de usturoi si hrean in otet, servita calda cu paine proaspata de casa si ardei iute, retete supe si ciorbe traditionale romanesti facute acasa pentru o masa mai dietetica de Revelion, Pasti sau Craciun, cum se face ciorba de curcan urmareste reteta mea, carnea este de la un curcan mic de 5 kg.

Ingrediente ciorba radauteana cu curcan

-1 piept de curcan

-2 pulpe de curcan

-1 ceapa mare

-4 morcovi tineri

-1 pastarnac radacina

-1 patrunjel radacina

-1 telina mica

-1 lingurita sare dupa gust

-2-4 oua pentru dres

-4 L apa pentru fiert

-otet pentru servit

-ardei iute pentru servit

-mujdei de usturoi pentru servit

-hrean in otet pentru servit

-smantana sau iaurt pentru servit

Mod de preparare ciorba de burta cu curcan

-pentru ciorbă am folosit pieptul si pulpele de la un curcan de 5 kg,

-se pune carnea de curcan intr-o oala incapatoare si se acopera cu apa,

-se fierbe la foc potrivit 60 minute sau pana cand este bine fiarta,

-cand se formeaza spuma se spumeaza si se pun legumele intregi,

-se scoate carnea cand este bine fiarta, se dezoseaza si se taie fasii,

-zeama se strecoara si se pune inapoi in oala, se adauga si carnea fasii,

-se da in clocot supa si se potriveste gustul de sare,

-se drege supa cu oua batute spuma cu un praf de sare si putina apa rece,

-se poate drege supa direct in oala cu smantana si otet, dar mie imi plac adaugate in farfurie,

-se amesteca bine supa si se pune fierbinte in farfurie,

-se drege dupa gust cu smantana, usturoi si hrean in otet, se mai adauga otet daca mai este nevoie si se mananca cu paine proaspata si rondele de ardei iute,

-pentru o culoare mai galbena se drege numai cu galbenusuri,

-eu am servit ciorba dupa Revelion ca o ciorba de burta la masa de Sfantul Ion.

Alte retete traditionale romanesti, retete supe si ciorbe aici, retete mancare cu carne aici, retete de Craciun aici, retete de Pasti aici, pofta buna!