Peste la cuptor cu ciuperci reteta

Reteta Peste Caras Cu Ciuperci La Cuptor Retete Mancare Pescareasca

Reteta peste caras gatit rapid la cuptor cu ciuperci si vin, reteta mancare de peste la cuptor pe pat de legume si sos de vin, retete mancaruri pescaresti preparate simplu si usor si acasa in bucatarie, ingredientele sunt pentru doua portii de pește.

Ingrediente peste cu ciuperci la cuptor

-2 pesti caras proaspeti de 400g bucata

-250g ciuperci champignon brune

-100ml vin alb demisec

-50ml ulei

-3 catei de usturoi

-1 ceapa

-1 lingurita sare grunjoasa

-1 lamaie

-½ lingurita piper negru macinat

-¼ legatura marar verde

-¼ legatura patrunjel verde

Mod de preparare peste cu ciuperci

Cum se face pestele cu ciuperci la cuptor urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-eu am ales peste caras pentru dulceata lui, pestele se curata de solzi, intestine si branhii, se spala bine cu apa rece si se scurge, se cresteaza usor pe ambele parti si se presara cu sare grunjoasa atat la interior cat si la exterior, apoi se pastreaza la rece in frigider cateva ore bune, eu l-am tinut pana a doua zi,
-a doua zi am pregatit legumele, am taiat o ceapa julien, 3 ciuperci le-am taiat felii, 3 catei de usturoi i-am taiat marunt, am stropit o tava de cuptor cu putin ulei,

-am asezat ceapa in tava, apoi ciupercile taiate si usturoiul,

-am asezat pestii si ciupercile intregi, i-am stropit cu vin, am presarat putina sare si piper macinat, i-am stropit cu putin ulei si am acoperit tava cu hartie de copt,

-am dat tava la cuptor pentru 35 minute la 200 grade celsius, apoi am indepartat hartia de copt si am mai tinut pestii in cuptor inca 15 minute pana s-au rumenit frumos deasupra,

-cand sunt gata se orneaza cu feliute de lamaie si verdeata proaspata taiata marunt, alte retete cu peste si aici, pofta buna!

Saramura de caras reteta

Reteta Saramura De Caras La Gratar Retete Mancare Dobrogeana Cu Peste

Reteta saramura de peste caras gatit intreg la gratar cu legume, usturoi, marar si patrunjel, un peste dulce si gustos fript pe gratar in aer liber sau la grill acasa in bucatarie, se prepara simplu si rapid iar satisfactia este deplina, retete saramura de peste traditionala romaneasca gatita foarte des in bucataria dobrogeana. Cum se face saramura de peste pescareasca ca la mama acasa urmareste pas cu pas urmatoarea reteta, ingredientele sunt pentru doua portii de saramură de pește.

Ingrediente saramura de peste caras

-2 pesti carasi mari de 600g bucata

-1 ardei gras galben

-1 ardei capia rosu

-5 catei de usturoi

-5 rosii cherry

-1 litru de apa

-1 lingurita piper boabe

-2 lingurite sare grunjoasa

-1 foaie de dafin

-¼ lingurita cimbru uscat

-¼ lingurita piper macinat

-¼ lingurita boia de ardei dulce

-¼ lingurita oregano uscat

-¼ legatura patrunjel verde

-¼ legatura marar verde

Mod de preparare saramura de caras

Cum se face saramura de caras urmareste reteta mea, reteta video este si pe YouTube aici,

-carasii se curata de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece si se scurg bine de apa,

-se presara cu sare atat la interior cat si la exterior si se lasa sa intre sarea in ei pana se pregatesc legumele si saramura,

-eu am lasat pestii intregi dar va sfatuiesc sa-i taiati bucati pentru un gust mult mai bun,

-intr-o craticioara se pune apa la fiert pentru saramură, se adauga sare, dafin, boia, oregano, cimbru, piper boabe si macinat, se da in clocot si se opreste focul,

-pe gratarul incins se pun legumele, se intorc pe toate partile iar cand sunt bine rumenite se scot intr-un castron,

-se presara sare mare peste ele si se acopera cu capac sa se abureasca 10 minute,

-apoi se curata de coaja si cotor, ardeii se rup fasii iar rosiile se paseaza cu furculita,

-pe gratarul incins se pun pestii, se intorc pe ambele parti iar cand sunt bine patrunsi si frumos rumenit se scot intr-o tava de cuptor dreptunghiulara,

-se pun legumele si rosiile pasate printre pești, se adauga usturoiul pisat ca pentru mujdei, apoi se toarna in tava saramura fierbinte, iar deasupra se orneaza cu verdeata taiata marunt,

-se pune tava pe grătar pentru a da un clocot si a se pastra calda pana la servire, se mananca traditional cu mamaliga sau paine de casa proaspata si bineinteles cu o bautura buna alaturi.

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, reteta mamaliga romaneasca aici, retete cu carsas aici, retete de saramuri aici, pofta buna!

Caras prajit in crusta de malai reteta

Retata Peste Caras Prajit La Tigaie In Crusta De Malai Retete De Casa Pescaresti

Reteta peste caras prajit rapid la tigaie in crusta de malai, un preparat culinar foarte bun, gustos, aromat, dulce si crocant, iar servit cu mujdei de usturoi, suc de lamaie si mamaliga este o minunatie. Retete mancaruri pescaresti din bucataria traditionala dobrogeana, un fel de mancare taranesc gatit acasa mult mai bun ca la pescarie. Ingredientele sunt pentru doua portii de pește prăjit, eu l-am pregatit pe 30 Noiembrie de Sfantul Andrei cand a fost dezlegare la peste.

Ingrediente peste prajit in crusta de malai

-2 pesti caras de 450g bucata
-1 lingurita sare
-2 linguri faina
-4 linguri malai grisat
-250ml ulei pentru prajit
-1 lamaie pentru servit
-mujdei de usturoi pentru servit
-mamaliguta pentru servit
-marar si patrunjel verde

Mod de preparare caras prajit in crusta de malai

Cum se face pestele prajit in crusta de malai urmareste reteta mea simpla si usoara, reteta video este si pe YouTube aici,

-se alege peste caras proaspat, se curata de solzi, intestine si branhii, se spala cu apa rece, se cresteaza usor, se pudreaza cu sare atat la interior cat si la exterior si se lasa 15 minute sa prinda gust de sare,

-in acest timp se pune de mamaliga, iar intr-o farfurie intinsa se amesteca 2 linguri de faina cu 4 linguri de malai,
-se pune ulei suficient la incins intr-o tigaie, se trec pestii prin amestecul de făină si mălai si se prajesc la tigaie pe ambele parti pana cand sunt frumos rumeniti,

-se servesc imediat cat sunt calzi cu mămăligă, se stropesc cu zeama de lamaie si mujdei de usturoi, se orneaza cu marar si patrunjel verde tocat marunt.

Alte retete traditionale romanesti, retete de peste si preparate din peste aici, reteta de mamaliga aici, reteta mujdei de usturoi aici, pofta buna!