Reteta Cotlete de Oaie la Tigaie Retete Friptura Frageda Gata în 15 Minute
Cotlete de oaie la tigaie, sunt o alegere excelenta pentru o masa rapida, dar deosebit de gustoasa. Cu o crusta rumena la exterior si un interior fraged, aceasta reteta aduce in farfurie arome bogate si texturi perfecte, fara sa necesite tehnici complicate sau timp indelungat de gatire. Secretul consta in echilibrul dintre unt, usturoi si condimentele aromatice, care transforma fiecare portie intr-o experienta savuroasa.
Ingrediente (pentru 2 portii)
- 4 cotlete de oaie (400g)
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 cub mic de unt (20g)
- 5 catei de usturoi
- ½ lingurita sare si piper proaspat macinat
-1/2 lingurita cimbru si rozmarin uscat
- optional: fulgi de ardei iute uscat pentru un plus de intensitate
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 cub mic de unt (20g)
- 5 catei de usturoi
- ½ lingurita sare si piper proaspat macinat
-1/2 lingurita cimbru si rozmarin uscat
- optional: fulgi de ardei iute uscat pentru un plus de intensitate
Mod de preparare friptura de oaie
Cum se face aceasta reteta simpla si rapida urmareste si reteta video pe YouTube aici.
Scoate cotletele din frigider cu 15–20 de minute inainte de gatire, pentru a ajunge la temperatura
camerei.
Condimenteaza-le generos cu sare, piper si ierburile preferate.
Incinge o tigaie grea (ideal din fonta) la foc mediu-mare si adauga uleiul.
Cand uleiul e bine incins, adauga cotletele si usturoiul zdrobit.
Gateste cotletele cate 2–3 minute pe fiecare parte, in functie de grosime si de cat de bine făcute le preferi.
In ultimele 30 de secunde, adauga cubul de unt si inclina usor tigaia, stropind cotletele cu untul topit aromat.
Scoate cotletele pe o farfurie calda si lasa-le sa se odihneasca 3–4 minute, acoperite lejer cu foaie de copt.
Condimenteaza-le generos cu sare, piper si ierburile preferate.
Incinge o tigaie grea (ideal din fonta) la foc mediu-mare si adauga uleiul.
Cand uleiul e bine incins, adauga cotletele si usturoiul zdrobit.
Gateste cotletele cate 2–3 minute pe fiecare parte, in functie de grosime si de cat de bine făcute le preferi.
In ultimele 30 de secunde, adauga cubul de unt si inclina usor tigaia, stropind cotletele cu untul topit aromat.
Scoate cotletele pe o farfurie calda si lasa-le sa se odihneasca 3–4 minute, acoperite lejer cu foaie de copt.
Sugestii de servire
Salata proaspata de rosii cu ceapa rosie si patrunjel
Cartofi natur sau copti cu unt si verdeturi
Legume trase la tigaie: dovlecei, morcovi, ciuperci,
Cartofi natur sau copti cu unt si verdeturi
Legume trase la tigaie: dovlecei, morcovi, ciuperci,
Tips & Tricks
Nu intepa carnea in timpul gatirii – sucurile se
vor pierde si cotletele vor deveni uscate.
