Saramura de pui reteta

Cea Mai Buna Saramura De Pui Reteta De Casa Dobrogeana La Gratar Cu Carne Si Legume Coapte

Rețetă saramură de pui cu rosii si ardei copti, o mancare de vara traditionala romaneasca gatita foarte des in bucataria dobrogeana cu carne de pui fripta la gratar sau grill, in sos de legume proaspete coapte cu usturoi si mirodenii, o mancare placut sarata si picanta, dulce si aromata, delicioasa si satioasa, un preparat culinar gatit pur momanesc foarte gustos si sanatos, o friptură simpla, usoara si rapida, ideala pentru o masa de weekend in familie, sau la petreceri cu prietenii. Friptura se serveste cu paine proaspata sau traditional cu mamaliga, acompaniata bineinteles de un vin bun natural de casa si multa voie buna.

Ingrediente saramura de pui cu legume la gratar

-3 pulpe de pui mari
-6 ardei capia rosu
-6 roșii mari bine coapte
-3 ardei iuti
-4 catei de usturoi
-½ lingurita sare si piper macinat dupa gust
-100ml apa daca rosiile nu sunt zemoase
-patrunjel verde pentru servit

Mod de preparare saramura de pui dobrogeana

Cum se face saramura de pui urmareste reteta mea simpla, usoara si rapida, ingredientele sunt pentru trei portii, reteta video este si pe YouTube aici,

-copanele de pui se parlesc pentru un gust mai bun, se curata si se spala cu apa rece, se cresteaza cu un cutit pana la os pentru a se face mai repede si mai bine, se condimenteaza cu putina sare si piper si se lasa deoparte 15 minute sa prinda gust,
-legumele se spala cu apa rece si se sterg cu servetele, se pun pe un gratar incins, grill sau pe o tigaie asa cum am procedat eu, se intorc pe toate partile pana cand sunt bine patrunse,

-cand sunt bine coapte se scot intr-o cratita cu capac, se presara sare mare peste ele, se acopera si se aburesc timp de 10 minute,
-dupa acest timp rosiile se curata de coaja si cu o furculita se paseaza eliminand cotorul, ardeii se curata de coaja, cotor si seminte si se rup fasii,
-cateii de usturoi se curata si se zdrobesc ca pentru mujdei,
-intr-o craticioara se pun rosiile si usturoiul si se amesteca, se adauga ardeii iuti si ardeii kapia si se amesteca, daca rosiile nu sunt suficient de zemoase atunci se picura putina apa, se adauga sare dupa gust si un praf de piper numai pentru aroma,
-se acopera craticioara, se da in clocot si se pastreaza calda langa grătar,
-pulpele de pui se frig rapid la gratar, grill sau la o tigaie de fonta asa cum am procedat eu,

-se intorc pe ambele parti pana sunt bine patrunse,

-apoi se pun in craticioara cu sos de legume coapte, se introduc in sosul tomat format si se acopera cu capac pentru zece minute sa li se amestece aromele,

-se presara deasupra patrunjel verde si se serveste saramura calda sau rece cu mamaliguta sau paine de casa, alaturi de bautura preferata.
Alte retete traditionale romanesti, retete de saramuri aici, retete de fripturi si gratare aici, retete cu carne aici, rețete cu legume aici, rețeta de mamaliga aici, pofta buna!