Placinte la tigaie cu ceapa si urzici reteta

Retete Culinare Placinte Rapide La Tigaie Cu Ceapa Si Urzici Reteta Placinta De Post

Cum se face placinta la tigaie, retete placinte de post umplute cu ceapa, urzici, ulei, usturoi, boia, piper, cimbru, marar si patrunjel, intr-un aluat dospit moale si pufos, reteta de casa taraneasca.

Ingrediente placinte cu ceapa si urzici

Umplutura:
-2 pungi urzici tinere
-1L apa
-100ml ulei de floarea soarelui
-1 ceapa mare
-1 lingurita sare
-½ lingurita piper macinat
-½ lingurita usturoi granulat
-½ lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita patrunjel uscat
-½ lingurita marar uscat
-½ lingurita cimbru uscat

Aluat:
-500g faina alba
-1 cana apa
-25g drojdie proaspata
-1 lingurita zahar
-2 linguri ulei
-2 linguri ulei pentru prajit

Mod de preparare placinta cu ceapa si urzici

-mai intai se pregatesc urzicile, apoi umplutura de ceapa cu urzici, aluatul pentru placinta si la final placintele, reteta video este aici,
-se curate doua pungulite de urzici tinere si se spala bine in mai multe ape,

-se pune intr-o craticioara apa cu putina sare la fiert, cand fierbe se pun urzicile pentru zece minute pana se inmoaie,
-dupa ce au fiert se scot cu o paleta, se lasa sa se scurga si sa se raceasca putin, apoi se toaca cat mai marunt,

-intr-o craticioara se caleste ceapa taiata marunt pana devine sticloasa, se adauga sare, condimente si plante aromatice dupa gust, apoi se adauga urzicile si se amesteca,
-se picura putina zeama de urzici si dupa 1-2 minute se opreste focul si se lasa sa compozitia se raceasca,

-aluatul pentru placintă se pregateste la fel ca cel de scovergi,
-intr-un pahar cu capac se faramiteaza drojdia impreuna cu o lingurita de zahar, faina si apa calduta, se amesteca bine continutul si se inchide capacul,
-se lasa drojdia sa se activeze si sa creasca pana ajunge aproape de capac,
-intr-un castron mare se pune apa calduta, sare, ulei, drojdia activata si se amesteca bine pana cand se omogenizeaza,

-se adauga treptat faina si se framanta pana se obtine un aluat potrivit de moale, elastic, care nu se mai lipeste,
-se asaza aluatul in castronul uns cu putin ulei si se unge cu ulei si deasupra, se acopera cu un prosop si se lasa la loc calduros sa creasca,
-cand aluatul a crescut frumos se rastoarna pe blatul uns cu ulei, se ruleaza sub forma unui sul si se taie in 11 parti egale,
-se modeleaza fiecare bucata sub forma de bila si se pun pe blatul presarat cu faina, se pudreaza si deasupra cu putina faina,

-se ia o bila de aluat si se intinde cu sucitorul ca pe o scovearga, in mijlocul ei se pun 1-2 lingurite cu umplutura de urzici, apoi se aduc si se lipesc colturile in mijloc, pana cand umplutura este sigilata,

-se intinde apoi cu sucitorul pana cand se obtine o placinta cu urzici potrivit de subtire, putin mai mica decat dimensiunea tigaii in care o vom praji,

-se continua asemanator cu restul de aluat si umplutura, rezultand 11 placinte,
-se ia o tigaie de fonta si se incinge foarte bine, se toarna o picatura de ulei si se intinde cu pensula, se pune o placinta si se prajeste cate 2-3 minute pe fiecare parte, timp in care aceasta se va umfla frumos ca o pernuta,

-dupa ce se coc placintele se scot intr-o farfurie pe un servetel si se asaza unele peste altele, se acopera cu un prosop pentru a se aburi si a ramane calde,

-se lasa acoperite zece minute dupa care se pot manca atat calde cat si reci, raman fragede si pufoase si doua zile daca se pastreaza acoperite.
Reteta placinte la tigaie cu ceapa si urzici, un preparat culinar traditional romanesc de patiserie foarte gustos, sanatos si hranitor, cu o umplutura sanatoasa de urzici si aluat fraged, moale si elastic, cu o aroma imbietoare si un gust divin. Reteta placinte cu urzici, un preparat minunat potrivit pentru perioada Postului Mare. Alte retete traditionale romanesti, retete cu urzici aici, retete de placinte aici, retete de post aici, mancaruri cu legume aici, retete placinte la tigaie aici, pofta buna!