Mancare de cartofi de post reteta

Retete Culinare Mancare De Cartofi Taraneasca De Post Reteta Traditionala De Casa La Ceaun

 

Cum se face cea mai simpla si mai usoara reteta de mancare de cartofi din bucataria romaneasca, un preparat culinar de post gustos, sanatos si hranitor, cum se procedeaza pentru o tocana de cartofi rapida fara carne, reteta video este si pe YouTube aici.

Ingrediente mancare de cartofi de casa

-1kg cartofi
-500ml apa
-3 linguri ulei
-2 cepe mari
-2 linguri pasta de tomate
-1 foaie de dafin
-1 lingurita sare grunjoasa
-1 lingurita boia de ardei dulce
-½ lingurita cimbru uscat
-¼ lingurita piper macinat
-½ legatura marar verde
-¼ legatura patrunjel verde

-muraturi asortate pentru servit

Mod de preparare mancare de cartofi de post

-legumele se curata de coaja, ceapa se taie marunt iar cartofii in functie de marime se taie pe jumatate, sferturi sau cuburi potrivit de mari,
-verdeata proaspata se spala sub jet de apa rece si se taie marunt,
-se incinge ulei suficient de preferinta intr-un ceaun si se prajesc la inceput cartofii la foc tare pana cand prind o frumoasa culoare si o crusta de prajit,
-se scot cartofii cu o paleta si se scurg de ulei, se scoate si din ulei si se lasa in ceaun aproximativ 2-3 linguri,
-se pune ceapa in uleiul incins si se amesteca periodic pana isi schimba culoarea, se inmoaie bine si devine sticloasa,
-se pun cartofii si bulion si se amesteca impreuna cu ceapa, apoi se completeaza cu apa calda pana ce cartofii sunt acoperiti cu 1-2 degete,
-se pun dupa gust condimente si plantele aromatice si se continua fierberea la foc potrivit timp de 15 minute, pana cand toate legumele sunt bine fierte si zeama scade formandu-se un sos consistent,
-la final se adauga verdeata proaspata tocata marunt, se potriveste gustul de sare si se opreste focul,

-tocanita de cartofi se serveste calda sau rece cu paine de casa, muraturi asortate, castraveti si gogosari in otet, un ardei iute proaspat sau murat, etc. Pofta Buna!